faktory, ktoré urýchlia chladenie zozbieraných plodín

Aké faktory je potrebné zvážiť pred zberom a po zbere?

Riadenie teploty, vetrania a relatívnej vlhkosti sú tri najdôležitejšie faktory, ktoré ovplyvniť kvalitu po zbere a skladovateľnosť záhradníckych produktov.

Aký vplyv má chladenie na čerstvé produkty?

Pozber chladenie rýchlo odstraňuje poľné teplo z čerstvo zozbieraných komodít pred odoslaním, skladovaním alebo spracovaním a je nevyhnutné pre mnohé rýchlo sa kaziace plodiny. Správny pozber chladenie môže: potlačiť enzymatickú degradáciu a respiračnú aktivitu (zmäkčenie) spomaliť alebo inhibovať stratu vody (vädnutie)

Aké sú spôsoby chladenia?

Existujú dva typy chladiacich systémov: (i) Vzduch chladiaci systém a (ii) Voda-chladiaci systém. V tomto type chladiaceho systému je teplo, ktorý je vedený do vonkajších častí motora, je vyžarovaný a odvádzaný preč prúdom vzduch, ktorý sa získava z atmosféry.

Aký spôsob chladenia ochladí ovocie a zeleninu rýchlejšie?

Princíp - „prenos tepla z tuhej látky na kvapalinu je rýchlejšie než prenos tepla z tuhej látky na plyn “. i.e. voda je lepší vodič tepla ako vzduch. V tomto metóda za studena voda sa používa na rýchle chladenie širokej škály ovocie a zelenina.

Čo je 5 faktorov pre včasný zber ovocia?

Odpoveď. obsah vody, rýchlosť dýchania, produkcia etylénu, endogénne rastlinné hormóny a exogénne faktory ako je mikrobiálny rast, teplota, relatívna vlhkosť a atmosférické zloženie.

Ako sa určuje zrelosť v ovocí a zelenine?

Rôzne Zrelosť Indexy ako počet poškodení od ovocie súprava, vizuálne indikátory, veľkosť, tvar, farba, vzhľad, textúra, lenticelové číslo, škrob so špecifickou hmotnosťou obsahuje rozpustné pevné látky, cukor, pomer kyselín a obsah oleja sa používajú na určiť splatnosť z ovocie.

Prečo je predchladenie dôležité??

Pretože je veľký rozdiel medzi teplotou zberaných plodín a chladenie skladovanie, hlavným účelom pre-chladenie je odstrániť teplo z plodín po ich zbere. Tým smerom, pre-chladenie znižuje rýchlosť dýchania ovocia a predlžuje životnosť plodín.

Ako funguje vákuové chladenie?

Vákuové chladenie je založená na princípe odparovania: ako sa z produktu odparuje voda, odoberá sa energia a teplota klesá.

Čo je nútené chladenie vzduchom?

Nútený vzduch vykurovanie je spôsob a chladenie alebo distribuuje vykurovací systém vzduch v celom dome alebo štruktúre. The vzduch sa tlačí cez kanály a prieduchy, ktoré sú spojené s jednotkou, ktorá ohrieva alebo chladí. To je v rozpore s centrálnym vzduch systému. Jednotka je takmer vždy umiestnená vonku a stále používa kanály a vetracie otvory.

Aké sú 4 typy chladenia?

Pozrite sa na zoznam štyri efektívne druhy chladenia Mali by ste zvážiť tieto systémy:

Ventilátory a ventilácia. ...
Centrálne Klimatizácia. ...
Mini-splitové klimatizácie s oknami a bez kanálov. ...
Žiarivé a odparujúce Chladenie.

Aké sú tri spôsoby chladenia potravín?

Medzi schválené a účinné spôsoby chladenia potravín patria:

Ľad-voda kúpeľ a časté miešanie jedla. ...
Ľad pádla (plastová nádoba naplnená voda a mrazené) používané na miešanie potravín v ľad-voda kúpeľ.
Pridáva sa ľad ako prísada (ak voda je prímesou).
Tryskový alebo bubnový chladič.

Čo je príkladom chladenia?

Chladenie nápoja v ľade je príklad chladenia.

Bežnými spôsobmi, ako veci ochladiť, je položiť ich na ľad alebo ich odniesť na nejaké miesto, kde je zima. Tým sa zníži teplota. V horúcom dni môže studený pohár limonády pôsobiť osviežujúco! Chladenie nápoja v ľade je príklad chladenia.

Ako funguje predchladenie?

Predpokladá sa, že pre-chladenie v horúcom prostredí zlepší výkon vytrvalostného cvičenia znížením predbežnej telesnej teploty športovca, čím sa zvýši hranica medzi počiatočnou teplotou jadra a teplotami, pri ktorých je ovplyvnený športový výkon.

Čo je to poľné teplo?

Poľné teplo možno definovať ako teplotný rozdiel medzi teplotou zberanej plodiny a optimálnou teplotou skladovania tohto produktu. Teplota by sa mala vo všeobecnosti ochladiť, kým nedosiahne 88% existujúceho rozdielu teplôt a optimálnej skladovacej teploty.

Ako môžem nechať svoju izbu chladnú??

Tipy na chladenie a miestnosť rýchlo

Buďte kreatívni s fanúšikmi. Ak ste si mysleli, že fanúšikovia slúžia iba na vháňanie horúceho vzduchu, zamyslite sa znova! ...
Vytvorte krížový vánok. ...
Choď do starej školy. ...
Povedzte nie bežiacej elektronike. ...
Uvoľnite svojho vnútorného Tarzana. ...
K zemi. ...
Vypnúť svetlá. ...
Cez deň nevypínajte svetlo.

Aké sú faktory včasného zberu ovocia?

Kým major faktor určenie času žatva je zrelosť plodiny, ostatné faktory ako je počasie, dostupnosť žatva vybavenie, zberače, baliace a skladovacie zariadenia a doprava sú dôležité aspekty.

Aké sú rady pri skladovaní ovocia?

Skladovanie ovocia v chladničke

Najviac čerstvé ovocie, vrátane jabĺk, bobúľ a hrozna vydrží dlhšie, ak sú uchovávané v pôvodnom balení a skladované v chladničke.
Bobule môžu v chladničke vydržať asi týždeň. ...
Plastové vrecká s malými prieduchmi (otvormi) pomáhajú udržať ovocie čerstvé dlhšie uvoľňovaním vlhkosti.

Ako zbierate úrodu?

Správne žatva svoje plodiny, uistite sa, že:

Žatva v správnom čase so správnym obsahom vlhkosti. ...
Vyhnite sa zdržaniu pri mlátení po zber. ...
Pri použití mláťačky používajte správne nastavenia stroja.
Po vymlátení zrná poriadne očistite.
Zrná ihneď po vymlátení osušte.

Ako sa vypočíta zrelosť ovocia?

Ovocie pevnosť je možné zmerať buď Effigi ovocie tester alebo tlakomer Magness-Taylor. Oba fungujú na princípe, že ovocie mäso dozrievaním sa stáva mäkším. Mnoho faktorov, vrátane watercore a ovocie veľkosť, môže ovplyvniť hodnoty tuhosti.

Čo je zrelosť v ovocí?

Zrelosť z ovocie a zeleninu možno definovať ako dva druhy, a to fyziologické zrelosť (Fáza vývoja, keď časť rastliny bude pokračovať vo vývoji, aj keď je oddelená; zrelý ovocie) a záhradnícke zrelosť (Fáza vývoja, keď rastlinná časť má potrebné vlastnosti na použitie do ...

Aké sú typy splatnosti?

Dieťa má mentálny, fyzický, emocionálny, somatický rast a vývoj. Niektoré zo zmien sú v dospelosti dokonca genetické. Počas života ich je mnoho druhy dozrievania. Ale dve najdôležitejšie druhy zrelosti v detstve sú fyzické a kognitívne dozrievanie.