Planetagarden
Vytvrdzovanie the Olivy Akonáhle je horkosť preč, ste pripravení ho položiť olivy v slanom náleve. Na soľanku-vyliečiť, miesto pripravené olivy v zmesi 1 dielu soli až 10 dielov vody, uistite sa, že sú ponorené, a nechajte pôsobiť 3 až 6 týždňov, soľanku každý týždeň vymieňajte a panvicu raz denne potraste.
- Ako ošetrujete olivy, aby boli jedlé?
- Ako konzervujete zelené olivy doma?
- Ako sa správate k popraskaným zeleným olivám?
- Ako sušíte olivy sušením??
Ako ošetrujete olivy, aby boli jedlé?
Zber olivy musí byť „vyliečený“, aby sa odstránila horkosť, aby sa urob ich chutný. Najbežnejšie procesy vytvrdzovania používajú soľanku, suché soľ, voda alebo lúh ošetrenia. Pri týchto procesoch vytvrdzovania sa vo vode rozpustná oleuropeinová zlúčenina vylúhuje olivový mäso.
Ako konzervujete zelené olivy doma?
Dajte olivy vo veľkej nádobe alebo v oddelených nádobách. Zalejte ich studenou vodou a uistite sa, že sú všetky zakryté. Je dobré ich odvážit niečím ako malý tanier alebo listy hrozna (to robí moja mama). Nechajte ich sedieť 10 dní a počas tejto doby vymieňajte vodu najmenej raz denne.
Ako sa správate k popraskaným zeleným olivám?
Pre prasknuté olivy, keď sú pripravené na konzumáciu, preneste ich do slaného nálevu, ktorý je menej slaný a uchováva ho dlhší čas.
- Umyť olivy. ...
- Na panvici namočte olivy v slanom náleve (1 diel morskej soli na 10 dielov vody). ...
- Cure the olivy 3 týždne, každý deň trepte panvicu a každý týždeň vymieňajte soľanku, potom ochutnajte horkosť.
Ako sušíte olivy sušením??
Sklenená nádoba alebo Crockova metóda
Zakryte vrstvu olivy s väčším množstvom soli. Pridajte ďalšiu vrstvu olivy. Opakujte, kým sa olivy sú úplne pokryté soľou. Nechajte pri izbovej teplote miešať olivy alebo trepaním nádoby denne a pridaním ďalšej soli, ak je to potrebné na udržanie olivy krytý.
