Planetagarden
Inštrukcie
- Vyberte olivy, triediť ich a odstrániť všetky pomliaždené alebo tie, v ktorých sú otvory pre hmyz.
- Vložte ich do veľkej nádoby s vekom a zalejte vodou, kým nezačne plávať.
- Na nádobu nasaďte veko. Uložte ho na tienisté miesto.
- Vymeňte vodu každý deň po dobu 10 dní.
- Ako najrýchlejšie vyliečiť olivy??
- Ako sušíte olivy sušením??
- Ako ošetrujete olivy, aby boli jedlé?
- Ako konzervujete čerstvé olivy??
Ako najrýchlejšie vyliečiť olivy??
1 diel soli spojte s 10 dielmi vody a zalejte ním olivy v miske alebo hrnci. Odvážte ich s tanierom a nechajte 1 týždeň odstáť. Vypustite olivy a proces soľania opakujte ďalší týždeň. Urobte to ešte dvakrát, aby sa soľanka dala asi na mesiac.
Ako sušíte olivy sušením??
Sklenená nádoba alebo Crockova metóda
Zakryte vrstvu olivy s väčším množstvom soli. Pridajte ďalšiu vrstvu olivy. Opakujte, kým sa olivy sú úplne pokryté soľou. Nechajte pri izbovej teplote miešať olivy alebo trepaním nádoby denne a pridaním ďalšej soli, ak je to potrebné na udržanie olivy krytý.
Ako ošetrujete olivy, aby boli jedlé?
Zber olivy musí byť „vyliečený“, aby sa odstránila horkosť, aby sa urob ich chutný. Najbežnejšie procesy vytvrdzovania používajú soľanku, suché soľ, voda alebo lúh ošetrenia. Pri týchto procesoch vytvrdzovania sa vo vode rozpustná oleuropeinová zlúčenina vylúhuje olivový mäso.
Ako konzervujete čerstvé olivy??
Keď už nie sú horké, scedím ich olivy vložte ich do umytých a sterilizovaných 2-litrových sklenených nádob a zalejte soľankou so 100 g soli na každý liter vody. Zalejem nálevom olivy, úplne ich prikryjeme, uzavrieme viečkom a necháme šesť mesiacov kysnúť.
