Čo je to Escarole Naučte sa pestovať Escarole v záhrade

Rastlinný eskal na plnom slnku v dobre priepustnej pôde, ktorá je doplnená kompostom, aby sa udržala voda. Pôda by mala mať pH 5.0 až 6.8. Propagácia zo semien by mala začať štyri až šesť týždňov pred posledným priemerným dátumom mrazu pre vašu oblasť.

Aký druh zeleniny je escarole?

Technicky je escarole považovaný za odrodu s plochými listami endive. Čo sa bežne nazýva „endive" je Belgický endív, žltozelená rastlina s husto vrstvenými valcovitými listami (2). Napriek tomu zvyčajne nájdete túto výdatnú rastlinu zabalenú s kalkami a šalátmi v supermarkete.

Ako vyzerá escarole?

Escarole je listovejší ako kel a zvyčajne sa predáva vo zväzkoch pozri veľa Páči sa mi to hlávkový šalát, s krátkymi, širokými, vlnitými listami. Farba a štruktúra listov sa líši-vonkajšie sú tmavozelené a o niečo tvrdšie, zatiaľ čo vnútorné listy sú svetlo žlté a jemnejšie.

Čo je eskalátorová angličtina?

: endívia s mierne horkými širokými plochými listami, používaná najmä varená ako zelenina.

Odkiaľ pochádza escarole?

Pôvod escarole je Európa, hoci niektorí si mysleli, že je pôvodom zo Sicílie. To je široko distribuovaná rastlina. Egypťania a Gréci ho od veľmi raného obdobia používali ako zeleninu.

Čo je najlepšou náhradou za eskalol?

Čakanka z endívie je vaša najlepšia stávka, ale ak nie sú ľahko dostupné - nie sú vždy! -špenát a rukola sú dobrými horkými náhradami. Naozaj postačí akákoľvek tmavá listová zeleň.

Existuje iný názov pre escarole?

Tiež je známe ako širokolistá endívia, bavorská endivia, batavská endivia a scarole, escarole má široké, kučeravé zelené listy a mierne horkastú chuť.

Ako získate horkosť z eskalónu?

Odstraňuje sa horkosť od escarole s vodou

Ponorte escarole v horúcej, ale nie vriacej vode, 2 minúty. Potom ho vyberte a vložte do misky s veľkým množstvom studenej vody, aby ste ho nechali 5 minút odpočívať. Zmena teploty pomôže rastline stratiť časť zo seba horkosť a stanú sa príjemnejšími pre chuť.

Je potrebné variť escarole?

1. Escarole je všestranný. Môžete si ho vychutnať surový resp variť s tým; dusíme, grilujeme alebo restujeme escarole. Roztrhajte na kúsky a pridajte do polievok, ako je minestrone alebo guláš z bielej fazule.

Akú časť eskalolu jete?

Vnútorné listy z escarole sú mierne, s jemnou, chutnou textúrou - vhodné na pridanie do miešaných zelených šalátov alebo sendvičov.

Aké sú prínosy escarole pre zdravie?

Balíky Escarole vláknina a niekoľko živín, vrátane meď, folát, a vitamíny A, C a K - všetko s veľmi malým počtom kalórií a nulový tuk.

Je escarole a prežíva to isté?

Kučeravý endive a escarole sú obe čakanky to isté druh. ... Kučeravý endive má úzke, jemne rezané, kučeravé listy. Escarole má hladké, zaoblené, široké listy. Často sú to mená endive, escarole, a čakanka sa používajú zameniteľne.

Môžem použiť kapustu namiesto eskalolu??

Kale je náhradou za escarole v mnohých kuchyniach. Tiež známy ako „kráľ zdravých zelených“, kel má mnoho prospešných vlastností a zlúčenín.

Koľko stojí libra eskalónu?

cena 1 dolár.79/lb.

Ako urobíte, aby šalát chutil menej horko??

Dobre ju zamulčujte, aby bola chladná a vlhká, pravidelne polievajte a kŕmte. Existuje aj niekoľko trikov na vyberanie šalát aby sa minimalizovalo horkosť. Vyberte si svojho šalát ráno po noci, keď sa zotavíte z horúceho slnka. Pomôcť pomôže aj večerné podanie trochy vody.

Ako uchovávate eskalol?

SKLADOVANIE TIPY

Uložiť neumyté navlhčenou papierovou utierkou v perforovanom plastovom vrecku a dajte do chladničky. Občasnou výmenou uteráka a držanie je vlhko, to zvládneš sklad zeleň až na týždeň. Mrazenie: Zelení dobre zmrazujú. Umyte, potom blanšírujte 3 minúty, sceďte a ponorte do ľadovej vody.

Čo je zdravšia kapusta alebo rukola?

Vedeli ste, že rukolou má viac vápnika a zinku ako kel? Je to tiež nutrične rovnaké kel v železe a horčíku a má menej uhľohydrátov a prirodzene sa vyskytujúcich cukrov. ... Dobrou správou je, že by sme nikdy nechceli nahradiť kel úplne s rukolou každopádne - stačí jesť viac z oboch.

Escarole je diuretikum?

Je tiež bohatým zdrojom vlákniny, horčíka a draslíka. Escarole Medzi ďalšie výhody patrí znížená hladina glukózy, lepší zrak, stimulácia tráviacich enzýmov, zlepšené zdravie pokožky a pôsobí to prirodzene diuretikum.

Čo je náhradou za šalát z frisee?

Ak sa chcete zamerať na komplex, dajte mu horkú ranu šalát z frisee vám dá, skúste použiť púpavovú zeleň ako náhradník. Do šalátu používajte iba mladé listy, pretože staršie listy sú príliš horké, pokiaľ nie sú uvarené. Ak máte radi korenistú chuť frisee, dajte rukole šancu.

Môžete zmraziť escarole?

Zmrazenie: Tieto zelené zmraziť dobre. Umyte, potom blanšírujte 3 minúty, sceďte a ponorte do ľadovej vody. Chladte dve minúty; vypustiť. Zabalte do mraziacich nádob alebo vreciek.

Čo môžem použiť namiesto escarole v polievke?

The escarole v tomto polievka môže byť nahradené horčicovou, repnou, kel, mangoldom, špenátom alebo kapustou, takže ich pokojne nahraďte. Mäso môcť byť tradičnejšie mleté bravčové mäso alebo polovica mletého bravčového mäsa a polovica mletého hovädzieho mäsa.

Ako čistíte a varíte escarole?

Komu čisté, odrežte koreňový koniec súboru escarole hlavu a oddeľte listy. Vložte ich do veľkej misky s vodou, minútu alebo dve ich premiešajte a potom sceďte. Vo veľkom hrnci na polievku zohrejte olivový olej na strednom plameni. Do hrnca pridajte cibuľu, šampiňóny a cesnak.